上周因为俺家铥铥的抱怨炖了牛腩，这周末俺决定不让他大鱼大肉的吃起来了，我们改喝汤吧。
在美包包来北京之前我是完全不会煲汤的，后来在她的指导下学了玉米大骨汤和绿豆莲藕排骨汤。再后来美包包回珠海了，想喝汤的时候只能先逛美食网站，然后再有样学样的跟着做。这款乌鸡山药汤亦是如此，做法来源于食尚小米，据说是有益气补血、滋阴润燥的功效，很适合秋天喝。
工具/原料
乌鸡半只、山药、胡萝卜、枸杞、葱、姜、盐、料酒。
方法/步骤
1
葱切段，姜切片备用。
2
枸杞用温水提前泡一下。
3
胡萝卜洗净去皮切块。
4
山药去皮切块，并用水泡起来防止变黑。
5
乌鸡切块，先用温水冲洗两遍。
6
冷水下锅，大火焯一下乌鸡，而后捞出用温水冲洗干净。
7
砂锅内做热水，水开后放入无鸡块、葱段、姜片和料酒，大火烧开小火炖40分钟左右。
8
倒入枸杞并加盐少许调味。
9
倒入山药块略微炖软即可。
10
加入胡萝卜炖5分钟即可出锅了。