在老家吃一次油炸小杂鱼，好酥好好吃啊，于是去请教了方法，没想到这么简单。有了这些材料，当然要试一下。这各种各样的小鱼，也不知道叫什么，就叫小杂鱼好了。你吃过了之后，一定会爱上的，吃得连渣都不剩，因为炸过的小杂鱼连鱼刺都是酥的。
食材
1
小杂鱼 200g
2
盐 适量
3
胡椒粉 适量
4
淀粉 一勺
5
食用油 大量
方法/步骤
1
把小杂鱼处理好后清洗干净，这个鱼真的好小啊。
2
个人不喜欢吃鱼头，就把鱼头给去掉了，喜欢吃鱼头的朋友可以不用去掉，炸了也很好吃的。
3
处理好的鱼加入适量盐、胡椒粉、一勺淀粉拌匀，腌半个小时。
4
锅中倒入油，油温微热时下入腌好的小杂鱼炸制。这个时候会有大量的泡沫。油温太高会炸糊的。
6
刚起锅的，尝一个，好酥啊，就连鱼刺都是酥的。
注意事项
1
这个油炸的小杂鱼小孩子都可以吃的，不会怕有刺。因为是油炸的，一次也不要做多了，毕竟是油炸的，吃多了不好。
2
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