缺乏维生素与疾病

眼睛干涩：缺乏维生素A，胡萝卜素；口臭：维生素B6，锌；牙齿不坚固：维生素A，钙，铁；嘴唇干燥脱皮：维生素A,维生素B2；贫血，手脚发凉：维生素B6，铁，叶酸；易疲劳，精力差：维生素B1，B2，B6；脱发，头屑多：维生素A，B6，钙，锌；头发枯黄分叉：维生素E，铁；黑眼圈：维生素A,C,E；色斑，黄褐斑：维生素C,E，叶酸；皱纹多，维生素：A, C,E,硒；皮肤无弹性，无光泽：维生素B1，B2；皮肤干燥粗糙：维生素A，B6，锌；发育迟缓：维生素A，B1，B2；视力差，怕光：维生素A，B1，B2，硒；出虚汗：维生素D，钙，铁；舌头紫红，嘴角烂：维生素B3，B6；解决方案：食疗富含维生素A的食物：动物肝脏、蛋类、奶油和鱼肝油中;植物所含的胡萝卜素进入人体，可在肝中转变为维生素A，如红黄色蔬菜、水果和绿叶菜中含有较多的胡萝卜素富含维生素B的食物：维生素B1的主要食物来源为：豆类、糙米、牛奶、家禽。维生素B2（核黄素）的主要食物来源为瘦肉、肝、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜。小米含很多的维生素B2维生素B3的主要来源於动物性食物，肝脏，酵母，蛋黄，豆类中量丰，蔬菜水果中则量偏少。维生素B5的主要来源 酵母、动物的肝脏，肾脏，麦芽和糙米维生素B6的主要来源瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。维生素B12的主要来源为肝、鱼、牛奶及肾富含维生素C的食物：鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子每100克中的维生素C含量超过100毫克青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、柑橘、每100克中维生素C含量超过50毫克萝卜每100克中维生素C含量超过30——50毫克。富含硒的食物鱼、虾、乳类、动物肝脏、肉类、坚果类(如花生、瓜子)等富含叶酸的食物：菠菜