适用于做菜爱好者，高颜值，低操作，居家假期必备，手工达人专属，一口香甜，回味无穷，朋友到访可以做，家庭亲友上门也适合用于招待，冷热皆适用，随做随食用，口味个人，十分方便。
食材
1
青萝卜 500克
2
猪肉馅 250g
3
粉丝 200克
4
鸡蛋 50克
5
姜粉 10克
6
白胡椒粉 10克
7
料酒 10克
8
生抽 10克
9
蚝油 10克
10
黄豆酱 10克
11
葱花 10克
12
盐 10克
13
香油 10克
14
水淀粉 10克
方法/步骤
1
将青萝卜洗干净切成丝。
2
我们可以用焯水的方法或者煸炒的方法去除萝卜的异味。如果不介意萝卜有异味，可免去这一步骤。
3
主要食材，猪肉馅。购买猪肉时可购买梅花肉部分，然后请商家加工成肉馅，也可自己加工剁成肉馅。
4
调制丸子肉馅。首先去腥，然后入味。放入1个鸡蛋，少许的白胡椒粉，少许的姜粉，1勺料酒，朝一个方向搅拌均匀。然后放入1勺的生抽，1小勺的蚝油，1小勺的黄豆酱，少许的盐，继续朝一个方向搅拌均匀，将肉馅搅拌出有粘性。
5
还要放入葱花，且在葱花上淋1勺的香油，先用香油将葱花拌一下，目的是用油裹住葱花，避免葱汁外溢，葱味过重。随后将肉馅朝一个方向搅打均匀。
6
在调制过的肉馅里加入2勺的水淀粉，搅打均匀。
7
这是调制好的肉馅。如果你喜欢丸子有Q弹的口感，可继续将肉馅摔打10分钟左右。
8
调制好肉馅后，置锅，锅里放适量的水，当水烧至锅底有小气泡时，将火调至小火可下入丸子。先将一团肉，大约两个丸子的量，抓在手中，然后用拇指将肉馅推至虎口处，再将手合拢，从虎口处将丸子挤出，用小勺将丸子舀入水中。
9
将所有的丸子用温水养至定型。这个过程不宜用大火，否则丸子易老。
10
丸子定型后改大火，用勺将浮沫清理出去，丸子飘在水面上，表明丸子已熟。
11
放入青萝卜丝，煮熟。
12
放入放入少许的白胡椒粉增鲜提味，放入适量的盐调味。
13
粉丝提前用凉水泡软备用。
14
放入泡软的粉丝。
15
出锅前放入1小勺的香油增香提味，喜欢吃辣的朋友可放些辣油。
注意事项
1
火候
2
时间