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欧尼酱
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扇贝丁怎么做?
准备食材:扇贝6个、葱姜蒜、粉丝、红椒、蒸鱼豆豉、盐各适量。往备好的清水中倒入粉丝,浸泡三分钟,将其泡开。扇贝洗净,用刀撬开,去掉脏污,用刀取肉,往扇贝肉中撒上适量的盐,拌匀,腌制片刻。将腌好的扇贝肉用水冲洗片刻,摆放在备好的盘中,往每一个扇贝里面放上粉丝、扇贝肉。锅内倒油,放入葱姜蒜爆香,然后放入红椒末炒匀,制成酱料,将酱料盖在每一个扇贝上,电蒸锅注水烧开,放上扇贝粉丝,加盖蒸5分钟,淋上适量的蒸鱼豉油,撒上葱花即可。
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