大舅的儿媳妇是湖北的，有一次给我做了这个蛋饺，一下子我就爱上了，所以今天就尝试着做了一次，当然没有姐姐做的好啦，但好像味道也还比较像，以后再慢慢改进吧。
食材
1
瘦肉馅 300克
2
粉丝 40克
3
鸡蛋 2个
4
油 适量
5
盐 适量
6
姜粉 适量
7
花椒粉 适量
8
生抽 适量
9
老抽 适量
10
料酒 适量
11
面粉 适量
12
葱末 适量
方法/步骤
1
在肉馅里放以上作料，并放两个鸡蛋。
2
使劲朝一个方向搅拌。
3
把粉丝煮软，切碎。
4
粉丝放进肉馅里。
5
打两个鸡蛋。
6
用小锅煎。
7
放上肉馅。
8
用面粉调一点汁。用来粘鸡蛋皮。
9
就这样叠。
注意事项
最后一个一个全叠完了。就可以上锅蒸了。
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