在我们的生活中，菜市场上的黄瓜品种很多，表面看起来大都相同，其实不然只要掌握一些简单黄瓜选购辨别技巧，就可以轻易辨认出，新鲜好吃的黄瓜了，下面小草带大家一起学习黄瓜的选购辨别技巧吧！
工具/原料
无需工具 。
方法/步骤
1
黄瓜的三大基本类型：一是无刺种。皮光无刺，色淡绿，吃口脆，水分多，系从国外引进的黄瓜品种。二是少刺种。果面光滑少刺(刺多位黑色)，皮薄肉厚，水分多。味鲜，带甜味。三 是密刺种，果面瘤密刺多（刺多为白色），绿色，皮厚，吃口脆，香味浓。
2
上面所说三类黄瓜，食用口感又有不同。可以按自己的口味挑选合适自己的黄瓜，有句老话说的好“合适自己的才是最好的”。
4
同时，任何品种都要挑硬梆梆的，因为黄瓜含水量高96.2%，刚收下来，瓜条总是硬的，失水后才会变软。
5
所以软黄瓜必定失鲜。但硬梆梆的的不一定都是新鲜。因为，把变软的 黄瓜浸在水里就会复水变硬。
6
只是瓜的脐部还有些软，且瓜面无光泽，残留的花冠多已不复存在。我们在购买时很易识别。望各位读者认真学习黄瓜的选购技巧。
注意事项
在挑选黄瓜时有带着花的黄瓜看起来挺新鲜的，但是黄瓜顶突出来的小瘤像个小帽子似的，很明显是涂了赤霉素的。它典型的特征就是花骨朵和花苞的连接处，有明显的小疙瘩。果实在没有成熟的情况下，被涂了植物激素，不仅花保持的好，也会刺激它快速生长，虽然对身体没有什么危害，但果实没有糖分、养分的积累，会影响它的口感。自然生长的黄瓜顶端 应该是自然流线型，像顶上有明显的小瘤的黄瓜最好不要买。
上一篇：教你如何挑选这些常见蔬菜？
下一篇：黄瓜的选购技巧