大家都知道鱼里含有DHA是大脑细胞活动和保持活力必需的营养物质，它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。因此，幼儿期多吃鱼对大脑有很好的补脑作用，老人多吃鱼减少老年痴呆。
食材
1
鱼 一斤
2
辣椒 一根
3
油 四勺
4
姜 三片
5
大葱 两段
6
酱油 一小烧
7
糖 一勺
8
醋 一勺
9
花椒 八角 盐 等大料 适量
方法/步骤
1
将鱼洗净，去鳞，破肚去赃物。
2
将大葱 姜 辣椒切好配用
3
上锅，加上油，放点糖融化，加上葱姜及大料，在加上酱油 醋，后在加上水烧开
4
水烧开后，把鱼放上，大火炖，炖开几分钟变小火
5
最好 把辣椒放上，放在上面就行，盖上锅盖，两分钟就好，出锅
注意事项
鱼不能来回翻，翻不好就碎了
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