时间：约15-20分钟 难度：简单 分量：2人
食材
1
混合蔬菜 适量
2
大虾 适量
3
鸡蛋 适量
4
老抽 适量
5
姜 适量
6
料酒 适量
7
油 适量
8
葱花 适量
方法/步骤
1
大虾去壳去虾线，背部划开，虾头留着待用。
2
虾仁中加入料酒和1小撮盐，腌制10-15分钟。
3
锅中倒入10ml油，打入两颗鸡蛋，快速的炒散，盛出待用。
4
锅中再倒入20ml油，放入姜和虾头，小火将虾头煸炒出红油，捞出虾头，把虾油留在锅里。
5
放入虾仁，炒熟捞出待用。把蒜片炒香，混合蔬菜和米饭倒入锅中，淋入15ml生抽，快速翻炒，临出锅倒入炒好的虾仁和鸡蛋碎，加1小撮盐调味，撒上一把葱花，翻炒均匀即可。
6
美味的鲜虾炒饭就做好了