鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、易于消化，经常吃鱼还可降低血脂。
食材
1
鮰鱼 1000克
2
豆腐 300克
3
平菇 300克
4
玉米油 1汤匙
5
盐 适量
6
剁椒 适量
7
淀粉 适量
方法/步骤
1
大蒜切碎，香菜用熟食菜板切碎备用。
2
平菇洗净，豆腐切块。
3
将鱼整理洗净后，鱼肉和鱼骨分开，鱼肉切片，鱼骨剁块。鱼肉加淀粉拌匀。
5
炒出香味后加水。
6
水烧开放入豆腐、平菇和鱼骨，盖上锅盖焖煮20分钟左右。
7
最后放入鱼肉，烧开5分钟，加盐、味精和花椒粉调味。盛入大碗中，撒上香菜即可。
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