菠菜面是一种在面粉中加入菠菜揉成面团，做成面条，再放入各种调料煮熟而成，营养丰富，味道很美，再配合西红柿简单是一道不可多得的早餐。那么菠菜面的做法是什么呢。今天就来教大家怎么做菠菜面
食材
1
菠菜 一把
2
中筋面粉 200克
3
荞面 50克
4
西红柿 少量
5
鸡蛋 少量
6
蕃茄酱 少量
7
食用盐 少量
8
酱油 少量
9
食用油 少量
方法/步骤
1
菠菜洗净后用热水烫1-2分钟，菠菜稍软一点方面揉面；盛出后过凉水，挤干水分（也不要挤的太干），放入盆里和中筋面粉、荞面搅拌活成面团，活好的面团用盆盖上醒5分钟！
2
醒好的面团用擀面杖擀出圆形，不用太薄，比一枚一元硬币稍厚一点吧
3
先切条，再切小块，放些面粉会不粘
4
戳成如图的小面条，煮面的时候，水开下面，水里放点食用油，面不会粘一起
5
西红柿卤的做法也很简单：西红柿下油锅炒的很软的时候放一点水、酱油少许、番茄酱少许，翻炒一下再把煎好的鸡蛋饼放进去搅拌至出浓汁后，放盐调味就好了！
注意事项
活面时开始不用加太多水，如果干了再加点就行