炸酱面在冬季吃的较多，特别是在北方，味道鲜美，寒冷的冬天食用后可以补充热量。炸酱面做法简单，用时短，用料简单，配菜多样。
食材
1
肉 90克
2
面条 90克
3
盐 10克
4
姜 2片
5
葱 一根
6
甜面酱 20克
7
鸡蛋 两个
8
胡萝卜 10克
9
黄瓜 10克
方法/步骤
1
准备肉、甜面酱、葱、姜、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、食用油等，具体数量根据人数及自己食用习惯配
2
肉切成沫，葱切成丝或切碎，姜切碎，胡萝卜、黄瓜切成丝
3
油热后，倒入肉沫炒变色，加入甜面酱，大火炒均匀约一分钟，盛到碗里
4
倒少量油，油热后倒入葱姜，炒五到十秒，加入凉水，盖上锅盖待水开，加入适量面条，盐
5
同时油煎鸡蛋，至鸡蛋变成金黄色即成，如同所示，可按个人喜好决定鸡蛋的煎的时间
6
热面条熟之后，盛入碗中，同时把胡萝卜、黄瓜丝、鸡蛋加入面条上