鸡蛋面条是中原地区的一道有名主食，其他地区是做不出家乡的味道的，别看是很不起眼的一道家常主食，要真正做出一碗香喷喷的美味来，恐怕没点本领和工夫是不行了，下面我带大家一起做一碗品尝一下，呵呵，快快动手吧！
食材
1
面条 五两左右
2
鸡蛋 3个
3
蒜苗 5根
4
香菜 1根
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食用油 少许
6
葱花 少许
7
青菜 少许
8
花椒 3粒
9
大料 1粒
10
食盐 适量
11
香油 少许
方法/步骤
1
准备好刚刚压好的湿面条半斤左右，弄成半尺左右长短的段，备用……
2
五根蒜苗去根，洗净切成2寸左右的小段，以做备用……
3
香菜去干叶，洗净后切成寸段，待用……
4
切好葱花少许，以做备用
5
选三个鲜鸡蛋，打入碗中……
6
把准备好的葱花放入打好鸡蛋的碗中，除此之外，建议用点碎青菜，一起拌入，加少许食盐和清水，搅拌均匀……
7
在铁锅中放入适量食用油、花椒和大料，烧至微微冒烟，将花椒和大料捞出……
8
迅速倒入已经调制好的鸡蛋，掌握好火候，炒至微黄……
9
将炒好的鸡蛋从锅中盛入碗中，待用……
10
不要清锅，直接在锅中加入适量清水，烧至沸腾……
11
迅速将准备好的面条丢入沸腾的水中，煮至6成熟……
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倒入炒好的鸡蛋和切好的蒜苗，可根据口味加入适量食盐……
13
搅拌均匀至锅内再次出现翻滚，把锅从火上撤去，加入少许香油，搅拌一下……
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好了，一切就绪，快快盛出一碗来，撒上点香菜就行了，怎么样，是不是已经流出口水了，那就快来试一试吧！
注意事项
1
吃前建议放点醋，味道就更不同凡响了，呵呵！
2
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