经常在饭店吃到好吃的虎皮凤爪，出个详细做法 大家就可以在家里面自己动手做啦！大人小孩都喜欢，既下饭又美味。
食材
1
鸡爪 10只
2
蒜 半头
3
酱油 2勺
4
老抽 1勺
5
料酒 2勺
6
糖 1勺
7
姜 5片
8
耗油 1勺
9
白芝麻 适量
10
桂皮 1个
11
香叶 两个
12
洋葱 半只
13
八角 1个
14
五香粉 少许
15
醋 半勺
16
孜然粒 适量
方法/步骤
1
鸡爪对半切，焯水一下，沥干水分。
2
油下锅5分钟，倒入鸡爪，盖上盖子，必须盖盖子，不然厨房和你要遭殃了，切记！
3
鸡爪炸出气泡，捞出，冲凉一下，然后放在冰水里面泡，冬天可以直接用过滤好的水泡出虎皮。
4
锅里倒入少许油，葱姜蒜桂皮八角香叶炒香，然后倒入鸡爪抄。
5
调酱汁，蚝油一勺，生抽2勺，老抽一勺，五香粉少许，糖1勺，醋半勺，料酒1勺，兑清水，没过鸡爪，大火烧开后小火炖到收汁，撒入孜然粒炒匀即可装盘
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