白菜与牛肉的搭配，荤素结合，互为补充，营养全面，具有健脾开胃之效，特别适于体虚者食，对体弱乏力，肺热咳嗽有辅助治疗作用。同时牛肉有丰富的蛋白质和其他营养成分，可补脾胃、益精血；白菜粗纤维丰富，可促进肠胃蠕动，防止便秘。
食材
1
白菜 500克
2
牛肉 250克
3
粉丝 100克
4
生抽 1大勺
5
糖 1小勺
6
油 1大勺
7
清水 100毫升
8
盐 1/4小勺
方法/步骤
1
粉丝用温水泡软，冲洗后沥水备用
2
白菜反复冲洗后切成小块
3
熟牛肉改刀切成薄片
4
锅内入油烧至7分热，倒入白菜
6
泡软洗净的粉丝倒入锅中
7
放入切片牛肉，调入盐，倒入清水
8
大火煮沸后转中小火将白菜煨至烂熟即可
烹饪技巧
1
白菜炖煮时间宜长不宜短，否则不易入味。
2
买来的熟牛肉咸淡不一，最后盐的用量要根据牛肉的咸淡来决定。