坚果曲奇饼干的做法

黄油 100克

低筋面粉 150克

蛋黄液 25克

细砂糖 50克

盐 2克

椰蓉 10克

泡打粉 2克

坚果仁 一大把

称重所有食材，全蛋黄加部分蛋白准备好，黄油切小块室温软化，软化到手轻按有坑，实在心急的宝宝，吹风机离开盆边两拳距离，转圈吹20秒

晚上光线不好，颜色拍这么黄，实际发白的，打发黄油，分次加糖，至飞絮状，然后分次加蛋黄液，每次尽量和黄油拌匀再打发

坚果分两部分，一部分弄成碎渣，一部分弄小块，大家喜欢什么加什么，又剥了两个核桃

压成面团，放保鲜袋里，压成方形，缺模具的亲们也可以用硬板，把面团放在一个直角里，四边压，或者轻轻摔出形状，有模具的跳过，冷冻30分钟定型，加了坚果容易切的时候变形，切的时候要用锋利的刀哦

这是冻了15分钟，还是切变形了，手捏硬撑，哈哈

坚果+蛋黄量多的面团容易烤变色，上火140，下火140，烤20分钟观察上色，如果没熟透加10度上火温度，再烤五分钟，好好呲哦~掉渣的酥香