曲奇饼干是一种非常常见的小吃，独特的味道给我们留下深刻的印象。相比于在商店购买现成的曲奇饼干，在亲手烘焙的过程中能给我们带来独特的乐趣，但是对于许多新人朋友来说烘焙曲奇饼干并不是一件简单的事情。那么小编这就为大家演示，如何在家制作一份美味的原味曲奇呢？
食材
1
黄油 150g
2
绵白糖 70g
3
低筋面粉 200g
4
柠檬 1个
5
鸡蛋 1个
6
植物油 10毫升
方法/步骤
1
准备好所有的材料后，将黄油放在室温软化成软膏状。
2
将绵白糖与软化了的黄油混合，先用硅胶铲拌匀后，让白糖充分融入黄油。然后再使用打蛋器把黄油打发。打发至黄油蓬松状态即可。
3
将一个鸡蛋的蛋黄分两次加入到黄油中，将柠檬挤出约5毫升柠檬汁加入，用打蛋器继续打发至充分融合。
4
加入低筋面粉，用打蛋器打发至黄油与面粉充分混合。
5
黄油与面粉混合均匀后使用裱花袋，裱花嘴进行挤花操作。这里需要在烤盘上用植物油刷上薄薄的一层以免饼干黏在烤盘上。
6
预热烤箱至180℃，待温度到达180℃一分钟后，将烤盘放入烤箱烤十分钟后取出。若制作的饼干较厚可以稍许延长烤箱的烘烤时间。
总结
1，准备好所有的材料后，将黄油放在室温软化成软膏状。2，将绵白糖与软化了的黄油混合，先用硅胶铲拌匀后，让白糖充分融入黄油。然后再使用打蛋器把黄油打发。打发至黄油蓬松状态即可。3，将一个鸡蛋的蛋黄分两次加入到黄油中，将柠檬挤出约5毫升柠檬汁加入，用打蛋器继续打发至充分融合。4，加入低筋面粉，用打蛋器打发至黄油与面粉充分混合。5，黄油与面粉混合均匀后使用裱花袋，裱花嘴进行挤花操作。这里需要在烤盘上用植物油刷上薄薄的一层以免饼干黏在烤盘上。6，预热烤箱至180℃，待温度到达180℃一分钟后，将烤盘放入烤箱烤十分钟后取出。若制作的饼干较厚可以稍许延长烤箱的烘烤时间。7，美味的曲奇饼干就可以出炉了，注意使用隔热手套去除以免烫伤。
注意事项
1
黄油可以使用隔水融化，但是不可以过度软化成液体状，会影响口感。
2
打发黄油前，一定要先把糖和黄油拌匀，可以低速慢慢打发黄油。
3
每一步的混合都需要均匀。
4
烤盘从烤箱取出时很烫，需要注意安全。
上一篇：坚果曲奇饼干的做法
下一篇：制作好吃的原味曲奇饼干