食材
1
鸡胸肉 1/2块
2
芹菜 一少把左右
3
盐 适量
4
蒜 3/4瓣
5
蚝油 一小勺
6
一品鲜 一小勺
方法/步骤
1
首先要做好准备：选择这种薄而嫩的欧芹，采摘后洗净（欧芹的叶子还不错，我通常留一些给你看你喜不喜欢），备用
2
①选择新鲜鸡胸（速冻过的也行重点是新鲜的。要是冻过太久的口感不好不说味道也不好??）新鲜的就用冷水冲一下（冲的过程中拔掉鸡胸上微微粘着的黄鸡油和杂质??）要是冻的就用冷水泡一下（冷水泡能加速鸡胸缓软同样缓过之后也要清洗一下??）洗干净的鸡胸切成片（个人建议：切鸡胸时削片那种切感觉这样下刀肉质更细腻些??）②开大火坐上锅注凉水，等水开了放入切好的鸡胸片??鸡胸熟了就行别太过了（熟过头了就该发柴了）盛出来放置一旁晾凉！③下面把香芹切成适当的段儿（斜着切）切好后另起锅加水煮沸??关火把香芹放入煮开的沸水里焯一下（也不要太长时间有芹菜的味道出来了就可以）捞出放入凉水过一下控干水分备用！
3
蒜切碎放入碗中
4
在碗里加入一茶匙蚝油和蒜茸
5
继续往碗里加入适量的盐
6
碗里加入蚝油蒜末咸盐后在加适量的一品鲜搅拌均匀把煮过的鸡胸肉片和焯过的香芹一同放入大一点的容器内。把搅拌均匀的料汁拌入鸡胸香芹上好啦可以装盘啦！
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