相信很多人这几天都在做蛋糕吧哈哈，敢想问一句徒手打蛋感觉如何啊？有美食诱惑，当时就算胳膊酸软还是干劲十足，但睡醒一觉，感觉胳膊都要“报废”了。烘焙离不开蛋，更离不开打蛋器。作为入门级的烘焙选手，想“四肢健全”地完成这场“闭关厨艺修行”，打蛋器了解一下。
至于选购打蛋器的小贴士，个人认为打蛋器其实都差不多，唯一一个能想出来比较贴心的建议是要至少准备两个打蛋器。两个？我没写错你也没看错，两个打蛋器：一个手动打蛋器，一个电动打蛋器。混合少量蛋液、面粉，或者说只需要将用料搅拌融合的做法，手动打蛋器更方便快捷，也不会破坏到蛋液的状态。但如果是需要打发各种奶油、黄油、蛋黄，电动打蛋器省时省力，而且打发出来的效果也要比手动打出来的更好。
1、凯伍德打蛋器HM220这款打蛋器体积比较迷你，厨房储物收纳的时候不会占用很多地方。弧形凹槽把柄，握起来也很轻松，女生拿起来也不会很费力。
噪音方面，明显比很多普通打蛋器要小得多，电机耐用，前后双孔设计散热，使用半时左右也不容易发烫。
两个打蛋浆的顶部接触面积算比较大了，打发奶油、蛋浆的时候可以增加和空气的接触面积，打发速度快，而且打发出来的质量也很不错。
2、SMEG厨师机为啥在打蛋器这块儿推荐厨师机？这点烘焙小白可能不懂，但是老行家一定知道。打蛋器能做的厨师机都能做到，注意是做好，不仅是做到哦。跟使用打蛋器相比，厨师机不仅可以打蛋，还可以一步到位地把面揉好，并且跟手动相比大大缩短揉面的时间。
揉面时间越短越好，可以减少面团氧化。而SMEG厨师机设置有10级档速，可以根据制作需求来状态调节，功率很足，操作易上手。而且这台厨师机是底噪设计，用它揉面你只要守在旁边，时不时检查、辅助一下就可以了，真的很轻松。
对于想我们这种半路出家的小白来说，其实很难控制好揉面的筋度，所以才说厨师机是用来“拯救”彼等小白嘛。SMGE厨师机设置的行星式轨迹搅拌能确保的混合物质地均匀、充分融合，揉出来的面弹性和延展性都会比手要好很多，20分钟就可出手膜了。
相信很多人跟我一样，其实还是个厨艺不精的小白或者是入门级选手，想要一夜之间变成大厨有点不可思议，但又不是不可能。很多人喜欢用蒸烤箱就是这么个理儿，只需要把东西处理好、调好味道放进去选上时间和温度，再拿出来就是成品了，简单方便，而且制作过程时间也会更短。
选购蒸烤箱的小贴士：1、容量在需求的基础上再买大点蒸烤箱的容量决定了一次能做多少食品、多大的食物。用蒸烤箱来烤鱼、烤鸡、烤鸭。大一点的鸡鸭、长一点的鱼有可能会放不下15升的蒸烤箱里，但是30L的烤箱就不需要担心这个问题。
2、尽量选择多功能一体的机器为什么推荐蒸烤箱而不是烤箱或者蒸箱？因为一旦开始烘焙烹饪就会深陷无法自拔，什么都想尝试什么都想做，可那时候烤箱或者蒸箱的单一功能没办法满足，那怎么办？又买一台其他功能的？费钱占地方，就连清洁都要多花一倍时间。蒸烤箱的功能越多，能胜任的菜单食谱就越多。现在一些比较好的蒸烤机除了“蒸”和“烤”，还可以做酸奶、做干果、做面包机等等。多功能一体的厨电能够节省下来的地儿也越多，特别是对于中国家庭装修的实际情况来说，寸金寸土的厨房里面，多功能一体的机器更值当。
3、选择安装方便的台式蒸烤箱其实换做平时，我会更偏向于嵌入式蒸烤箱，好看高颜值，还不占地嘛。不过大家都知道最近闭关时期嘛，我们不能出门，人家安装师傅也一样啊。如果想现在买台蒸烤箱在家玩，那还得等疫情过去了师傅才来安装，到时候做饭的乐趣早就跟别人跑了，自己啥都没有。相比起来台式蒸烤箱，安装上就方便很多了，快递能送到家，自己插上电源就能用。
daogrs G7台嵌两用蒸烤箱台嵌两用的蒸烤箱，就像上面说到的，它可以直接插上电源使用，当然了，如果本来就很喜欢嵌入式安装方式的话，也就可以等疫情过了跟师傅商量安装方案，不用在台式和嵌入式之间做一个“有A无B”的单选题。
34L容量，可以烤一整只鸡，也可以通过三层烤盘同时制作不同的食物。上下独立控温，能在同一时间里对上下层食物分别进行不同温度的烘烤。
其中的“大厨模式”可以一次设置多种模式，然后一条龙制作，自动完成所有步骤，非常适合咱们这群半路出家的“闭关厨艺修炼家”。
除了蒸烤，还能充当干果机制作干果、花茶和肉脯；当酸奶机制作酸奶、当电炖盅熬汤、当解冻箱解冻食物等等，一机多用的功能中还有一点非常适合现在这种特殊时期。
那就是这台G7蒸烤箱还可以消毒自清洁。蒸烤箱的高温蒸汽可以被用来给餐具消毒除菌；往水箱加入柠檬酸或者是醋，搭配上除垢功能模式，机器就会自动溶解腔内的水垢。
搁家里待这段时间，每到晚上都会特别想念炸鸡汉堡炸薯条，无奈那些好吃的店都不开张。如果自己做呢?作为小白的一是怕被油溅，二是根本掌握不好火候，三是害怕这种“人间美味”吃了就会停不下来，到时候复工复学胖十斤......想在深夜的票圈里发出自己做的美味小炸物，空气炸锅可以说是我们这些厨艺小白们的救星了。
关于空气炸锅的原理，这是我在网上搜到的：（编辑时会采用引用功能）1、空气炸锅在使用的时候，会对设备顶部的风经过加热处理，从而形成持续的热风流；2、通过内部的大功率风扇，将这些热风流输送到炸锅篮区域；3、炸锅篮内部特制的纹路形成旋涡热流，全方位360度接触食材表面，快速带走加热产生的水汽三大功效协同起效，从而在表面形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感！空气炸锅能做的美食花样多多，出品好吃不胖不怕被油溅，关键是还可以发到票圈秀厨技~
九阳无油烟空气炸锅烤盘的容量是4L，一次可以烤大概7-8只鸡翅，可以满足一家四口的家庭需求。
可以烤肉可以靠蔬果，空气炸锅的使用范围很广阔，只要愿意动脑筋，万物皆可烤。就算是宅在家里不想动脑，动手就行，空气炸锅的顶部有一个二维码，扫描就可以看到各种菜单。
菜单食谱非常简单，会教好调味的方法和需要的温度、时间，中途差不多了取出来翻个面确保均匀受热，然后听到叮的声音打开装盘，油炸但健康的美味就做好了。
闭关修炼厨艺，别说没有上面这些烹饪好物，就算有，清洗起来真的非常让人头疼！备料时各种要用到的锅碗瓢盆筛子筷子勺子漏斗数不胜数；和过面的不锈钢盆子上黏糊糊的面粉、被鸡蛋清和奶油“包围”的玻璃盆，打发过奶油的打蛋浆、炸完薯条的空气炸锅烤架......
这些东西的清洗难度又很高，做饭有乐趣，但是洗碗没有。每次吃饱喝足之后看到有那么多东西要洗，整个人都不好了，并且发4下次再也不折腾了！洗碗真的是很多人和做美食之间的鸿沟，所以才说家用洗碗机是刚需嘛！
选购家用洗碗机的小贴士：1、碗篮容量要够大，能容纳各种形状的餐具这点相信有烘焙经验的小伙伴们都会懂，做一次蛋糕，过程中要用到多少锅碗瓢盆，以及各种烘焙用品也在“脏脏待洗”。还有用过的空气炸锅里面的烤盘、打蛋器的打蛋浆和烤箱里面的烤架等等，这些做菜“家伙”体积又大，数量又多，洗碗机想要一次放下，容量当然要够大才好。
2、安装方式要简单，独立式接水电即用还是那句话，现在非常时期没有师傅会上门安装，全嵌入的洗碗机安装起来又要看原本的水管和下水道位置，又要重新改装橱柜，又要装好插头，真的real麻烦。即使货到家里来没有师傅上门安装还是会一脸懵。相反独立式的洗碗机只需要有电源，有水管和排水的地方，就可以使用。
3、烘干效果要彻底，能帮餐具消毒除菌大部分洗碗机都能洗干净，所以小贴士里面就不特意提醒了，但却不是所有洗碗机的烘干都到位的。洗碗机烘不干不仅需要拿出来重新擦赶紧，上面残余的自来水上面更是有各种各样的细菌，直接用来吃饭的话，始终对身体来说都不是好事。
而且大家还要留心烘干程度，是餐具烘干还是餐具、碗篮和内腔都烘干了呢？如果只有餐具烘干，内腔湿漉漉的，洗碗机里面依然是潮湿封闭的空间，很容易会霉变，污染餐具。
daogrs X9独嵌两用14套洗碗机14套的大容量洗碗机，三层碗篮又分别有可以调节的小设计，帮助扩容碗篮的载量，各种形状大小的烘焙用具都可以放进去一锅洗。
独嵌两用的洗碗机，安装上很方便，自己在家接上水管和电源就可以开始洗碗。屏幕按键比较清晰明了，操作起来也比较简单。
烘干方面X9采用的是热风烘干，热风烘干的效果在余温烘干、冷凝烘干和热风烘干这几种里面算是更出色的那个，不仅能烘干餐具还可以烘干碗篮和内腔。烘干之后还有存储模式，通过舱门前面的排气孔来换气通风，洗碗机里的餐具不受污染。
洗碗机能除菌消毒这点最近很多人都在关注，就X9来说，通过70℃的高温来冲洗餐具长达两个小时，然后利用热风高温烘干把水蒸气排出洗碗机外面，洗碗机配合存储功来通风换气，餐具都可以做到很好的消除清洁。
从除菌检测报告来看，X9洗碗机对于常见的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念珠球菌的除菌率高达99.99%,除菌效果显而易见。现在这种时候，大家吃饭用过的餐具和做饭用到的东西最好都消毒一下，用起来也可以更加安心。
人一旦闲下来有很多潜能就会被激发出来，这次“闭关厨艺修行”很多人都享受到了烘焙和烹调的乐趣。但同时那些一看就会一学就废的美食，额，目前来说靠着电饭煲、平底锅做出来的效果我都不好意思上图了，简直就是买家秀和卖家秀区别。所以我也决定了要去入手一些厨电好物，一些即使是厨艺小白，用了它们就可以坐享其成的那种烘焙厨电~ 当然，捣腾之前先想好等下那些锅碗瓢盆是手洗还是洗碗机呢？如果是洗碗机，那你就随意DIY,开心就好~