腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地，加工方法等的不同而各具特色。今天做的这个腊肉，就是猫妈自己做的，香味芬芳，腊香十足，用青椒炒着吃，既开胃又美味，饭都吃多两碗呢，呵呵~
食材
1
自制腊肉 300克
2
青椒 400克
3
豆豉 15克
4
蒜子 10克
5
红萝卜 25克
方法/步骤
1
准备食材，把青椒切碎，蒜子剁成末，红萝卜切小片，腊肉切片。
2
锅内放少量食用油，然后把腊肉放入锅内煸香。然后再把豆豉和蒜末放入锅内。
3
炒出香味后，把青椒放入锅内。炒至断生后，放入适量的少许盐，糖，少许味极鲜。
4
大火翻炒均匀。
注意事项
腊肉可事先蒸熟再制作，这样既快捷，又容易操作。
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