蒜苔炒腊肉是过年、过节餐桌必备家常菜之一，咸香的腊肉配上清香的蒜苔，这才是正宗的年味儿。
工具/原料
主料 腊肉 适量 蒜苔 适量 辅料 食用油 适量 食盐 适量
方法/步骤
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将腊肉用清水反复多次清洗，放入锅内煮十分钟，煮软后捞起
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腊肉冷却后切片，待用
3
将蒜苔清洗干净后切段，过水烧软，不要过老，颜色保持绿色
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锅里倒入适量食用油，烧至八成热，倒入切好的腊肉片，大火翻炒至出油
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倒入蒜苔反复翻炒，由于腊肉本身含盐量较高，所以只需放入少量食盐调味 即可
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再多翻炒几分钟，待蒜苔变软，香喷喷的蒜苔炒腊肉就可以盛入盘子里啦
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