腊肉带有淡淡的烟熏味，美味的炒腊肉总能让人回味无穷
食材
1
腊肉 1.5斤
2
冬笋 1斤
3
大蒜 4根
方法/步骤
1
将腊肉放入温水中浸泡15分钟后，洗去表面的灰尘、污垢等
2
将洗净的腊肉放入锅中，加水，一定要将腊肉完全淹没。大火煮1小时
3
将煮熟的腊肉捞出至完全冷却后，用刀将腊肉切片备用
4
冬笋洗净、切片。大蒜洗净、切段备用
5
锅中放油，腊肉过油盛出
6
将大蒜倒入爆香，再放入冬笋、腊肉，翻炒5分钟后依照个人口味加入佐料即可盛盘。
注意事项
1
腊肉浸泡后，用棉布擦洗会更干净
2
炒时过一下油会更香