鸡蛋混荠菜，饽饽香，是民间常见美食，即可解馋，又可健体美体。鸡蛋混荠菜，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼、头痛脑胀等症。冬末春初，到田间路旁、房前屋后，就可以挖到荠菜。朋友，你试试吧!
食材
1
鸡蛋 3个
2
荠菜 2两左右
方法/步骤
1
将3个鸡蛋磕开，让蛋清和蛋黄装在碗里，用筷子不断搅拌，直到完全分不清蛋清和蛋黄为止。
2
将切碎的荠菜，混入鸡蛋内，加适量的盐继续搅拌，直到荠菜和盐均匀地混入鸡蛋中为止。
3
烧热锅，放入适量的油（能浸满锅底为宜）；再倒入搅拌好的鸡蛋，在锅里煎烤，将两面都煎黄。
4
将煎烤好了的大块的荠菜蛋，用锅铲切成小片。
5
加入适量的味精和佐料酒，在锅里焖一下后，即可食用。
注意事项
注意：有胃热的人，不可贪多哦！
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