以下放一波图,有的是家母的动作,有的是本渣的。没拍到的步骤就尽力口述了(=v=)Y
食材
1
糯米、酱油 咸淡肥瘦就看自己
2
五花肉切,加姜片、黄酒 咸淡肥瘦就看自己
3
棉纱线,尼龙线 长短合适
4
草绳 长短合适
方法/步骤
1
粽叶
2
粽叶以宽端为头,尖端为尾2~3片粽叶,同向并排,将头向近头侧1/4左右处弯折并拢成斗,捏住一组粽叶的选择和安排有些讲究。
3
粽叶分公母(这么叫叫,你要叫他阴阳,正反,左右撇子我都没意见。。。),弯折时凹面向斗内,最外侧粽叶上缘突出,最内侧粽叶下缘突出,便是最合适的组合
4
放点糯米垫底,放入大肉,再放米,用勺子拍实。垫完底/放完肉,换手轻轻托住斗,然后再用米填满
6
最关键步骤。用粽叶将“斗”盖住,两侧下压,稍捏抽紧。然后保持抽紧状态,用四指扣住向下翻着的边缘,将粽叶向你的四指侧折,抽紧,于右侧角由下往上绕,抽紧,将右侧角包一圈,向前端绕,抽紧,绕至左侧角,同样由下往上绕,抽紧,包角。基本把粽叶长度用完了。
7
记得抽紧!!!!
8
用绳线以左右向将粽子扎紧,打个可靠的结,完工!!!