最近妈妈拿来家里养的大鹅，儿子特别期待吃鹅腿，我凭着记忆里妈妈的做法开始炖靠，就是比较费时间要两个小时左右哈，作为吃货的妈我时刻想着给儿子吃绿色些的食物，给予他最丰富的营养；不多说我要开始啦～
食材
1
大鹅 1500克
2
玉米油 10克
3
青葱 20克
4
姜 10克
5
花椒 5克
6
大料 10克
7
干橘子皮 5克
8
香叶 3克
方法/步骤
1
清理过的大鹅剁块，放沸水里加三片姜片料酒适量去沫捞出。
2
黑铁锅开火入少量油开始翻炒。
3
炒至微焦除盐外依次放入调料，继续翻炒。
4
炒至重焦色加开水没过鹅肉开始炖靠。
5
大火炖半小时后加盐，调至中小火炖靠1.5小时左右。
6
直到汤汁靠干，加少量碎青葱，装盘可以尽享美味啦.
注意事项
炖的时候中途如水量不够需加开水。
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