今天来做一道糖醋丸子，糖醋丸子酥脆酸甜，是一道男女老少通吃的开胃菜，快来看看吧！
食材
1
五花肉 适量
2
淀粉 适量
3
姜 适量
4
盐 适量
5
五香粉 适量
6
生抽 适量
方法/步骤
1
制作肉丸，取一斤五花肉剁碎，剁成肉泥。
2
肉的肥瘦比例为3:7为宜，打入一个鸡蛋。
3
加两小勺淀粉，少许姜末，适量盐，五香粉，生抽。
4
倒入事先泡好的花椒水，淋入少许明油，搅拌至所有调料充分融合，捏成丸子即可。
5
冷锅中倒油，油热后调中火，边捏边将丸子放入油中，待丸子漂浮在油面即可捞出备用。
6
调制糖醋汁，将醋与糖以1:3比例混合，加入淀粉、水搅拌均匀即可。
7
将糖醋汁倒入锅中，撒少许姜末蒜末，熬成粘稠状，倒入炸好的丸子，翻炒均匀即可出锅。