茼蒿，因其特有的香味，喜爱者有之，厌其者有之，可说是一种褒贬参半的蔬菜。好在我们一家三口，都很喜欢它青青绿绿的样儿，只以原味简单清炒，那蒿的清洌、甘香就扑鼻而来。
食材
1
茼蒿 250克
2
蒜 两、三瓣
3
糖 适量
4
盐 适量
5
鸡精 适量
方法/步骤
1
茼蒿择去老根、坏叶，清洗干净，置漏盆沥干水份。
2
蒜洗净，切去根部，切薄片。素炒茼蒿，配上几瓣蒜，味儿才会更好。
3
锅烧热，入油，六、七成热，倒入茼蒿。呵呵，好大一蓬！不要怕，从边上抄着炒，很快就会缩小。
4
炒倒的茼蒿颜色变深，加入少量糖，继续翻炒。
5
放入蒜片，蒜最好不要过早放入，以免热量使其失去活性。
6
略有些出汁，放入盐，快炒几下，使盐均匀吃进菜里。
7
出锅前，洒上少量鸡精，翻匀，即可盛盘。鸡精是否添加看个人喜好。但菜本身富有香气，不加鸡精，味儿也已很足。