黄油和马斯卡朋奶酪从冰箱取出后放入粉堆里
蘸着粉用叉子划拉划拉，碾吧碾吧，把奶酪和黄油弄成小颗粒
其实就是类似之前写过的做法中用手搓成小颗粒，只不过用了叉子
感觉很方便好用，还不用怕手温高会把黄油给弄化了
【补充】自发粉是已经含有膨松剂的面粉，成分接近于低粉+泡打粉组合起来。如果没有的话可以用低粉加泡打粉来代替，泡打粉的添加量约为低粉重量的2%-4%加入蛋黄，白砂糖和牛奶拌成面团，无干粉就停手，不要过多揉搓
拌好的面团擀成厚1.5-2cm的圆饼状
面团如果有点粘的话可以在表面撒一点点干粉防粘
如图切分成8个三角形的样子送入预热好180摄氏度的烤箱中层烤12分钟
因为不怎么上色所以最后又转中上层250摄氏度单上火1-2分钟上色，即可
成品~
食材
1
自发粉 150G
2
黄油 20G
3
马斯卡朋奶酪 70G
4
蛋黄 1个
5
白砂糖 30G
6
牛奶 30G
步骤
1
黄油和马斯卡朋奶酪从冰箱取出后放入粉堆里 蘸着粉用叉子划拉划拉，碾吧碾吧，把奶酪和黄油弄成小颗粒 其实就是类似之前写过的做法中用手搓成小颗粒，只不过用了叉子 感觉很方便好用，还不用怕手温高会把黄油给弄化了 【补充】自发粉是已经含有膨松剂的面粉，成分接近于低粉+泡打粉组合起来。如果没有的话可以用低粉加泡打粉来代替，泡打粉的添加量约为低粉重量的2%-4%
2
加入蛋黄，白砂糖和牛奶拌成面团，无干粉就停手，不要过多揉搓
3
拌好的面团擀成厚1.5-2cm的圆饼状 面团如果有点粘的话可以在表面撒一点点干粉防粘
4
如图切分成8个三角形的样子
5
送入预热好180摄氏度的烤箱中层烤12分钟 因为不怎么上色所以最后又转中上层250摄氏度单上火1-2分钟上色，即可
6
成品~
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