这款饼干材料很简单，做法也很简单，但是真的香气四溢，可以说快手又美味，算是很便捷的一款美食，在这个节奏快速的社会，相信很多人需要，材料也超简单啦，只需要面粉，黄油，糖，盐。 它来自于历史最悠久的苏格兰黄油饼干，英文被称为”shortbread”,我觉得做法有点像司康，但口感又完全不同，shortbread被称为极不健康的食物，毕竟含油量超级高，吃一口饼干就是吃一口油。 但是由于它实在是太好吃了，根本停不下来，还是有好多人喜欢，以至于流传至今，它口感酥脆，越嚼越香，油脂经过高温烘焙后的香味在口腔里回味悠长，下面我们就来做这款卡路里爆炸但超级好吃的饼干吧。吃完记得饿两顿或者出去跑10公里哦。
食材
1
低筋面粉 160克
2
玉米淀粉 50克
3
黑白发酵黄油 135克
4
糖粉 80克
5
盐 1克
6
细砂糖 5克
7
水 5克
8
食用油 5克
方法/步骤
1
准备材料和一个9寸的活底派盘。
2
低筋粉，玉米淀粉，糖粉，盐过筛备用。
3
黄油切小块，注意不用软化，如果软化了，入冰箱冷藏一会再用。
4
将黄油加入过筛备用的材料中，带上一次性手套，用手指搓开黄油，使黄油和面粉结合，直到感觉不到里面还有大块黄油就差不多了，这时候可以轻易成团，不会散开。
5
准备一个9寸的活底派盘，底部垫油纸，把第五步倒入派盘，用手和平底工具压紧压实。入预热好的风炉150度烤16分钟。时间到后取出风炉，表面均匀的撒一层细砂糖，用勺子或者耐高温硅胶铲轻轻压下去，把糖压入饼干表层。
6
再用竹签在表面戳洞。这些过程时间控制在3分钟内，不要太久。放入风炉150度继续烤20分钟。取出不用脱模，至少晾凉50分钟后再脱模，彻底冷却后密封保存。
注意事项
苏格兰黄油饼干，一出炉就散发出诱人的浓郁奶香，但最佳品尝日在第二天之后哦，冷透后密封保存可以10天。不过等不到那么久，两天就可以消灭啦。
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