真空保鲜盒是指在密封保鲜盒的条件下采用抽气装置，放入食物后抽去盒子中的空气，达到食物和空气隔绝的效果，避免空气对食物的氧化，影响食物的营养价值，使空气中的微生物和细菌在低氧的环境下无法繁衍或繁衍缓慢，从而使食物不易腐坏，保鲜时间更久，食物更新鲜。抽取保鲜盒内的空气方式有两种，一种是电动，另一种是手动。
工具/原料
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真空保鲜盒
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手动真空泵
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真空保鲜机
使用方法
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1、选用可以抽真空的保鲜盒，与普通保鲜盒的差别是真空保鲜盒的盖子上有个阀门，另外真空保鲜盒的密封圈比普通保鲜盒的密封圈要求更高！
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2、手动抽真空泵对准保鲜盒盖子中间的阀门，进行上下抽动，抽动越费力，说明保鲜盒内的空气越少。
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3、用真空保鲜机连接保鲜盒抽取空气，保鲜机有配套一根软管，连接保鲜盒与机器，按下启动键，就能抽真空，当保鲜盒内达到一定压强，自动停止。
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4、当要取出真空保鲜盒内的食物，只要轻轻拨动盖子上的阀门，空气进入保鲜盒内，就能轻易打开保鲜盒了。
真空保鲜盒电动与手动抽气方式的区别
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真空保鲜盒电动抽气视频：在保鲜盒内放入纸片，电动的方式抽取保鲜盒内空气，打开阀门，纸片仍然在保鲜盒的原位，原封不动。说明保鲜盒的空气并没有全部被抽完。
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真空保鲜盒手动抽气视频：同样也是将纸片放在保鲜盒底部，手动的方式抽取保鲜盒内空气，打开阀门，纸片快速地飞起来，说明保鲜盒内的空气被全部抽完。
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附加：当保鲜盒中存有空气未达到真空状态，这时再放入空气，纸片不会动；而当保鲜盒内的空气全部被抽完达到真空状态再放入空气时，纸片会飞起来。由此可见，手动抽气比电动抽气更能够将真空保鲜盒内的空气抽干净。
注意事项
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在洗碗机和微波炉使用时，请务必打开盖子
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产品属于易碎商品，务必妥善保管
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产品不能直接放置明火货电磁炉直接加热使用
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抽真空时，气囊凹陷即可停止抽气，不易多抽
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放入高温食材，不可立即抽气，必须完成冷却后在进行抽气
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冷藏冷冻前抽气次数不可超过10次，冷藏冷冻后需放置恢复常温再打开
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真空盒抽真空时，请将抽气泵对准阀门，稍微往下压，抽真空效果更好
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