休闲时刻来一个小饼干也不错哦！
食材
1
苦甜巧克力 227g， 敲碎
2
墨西哥巧克力 113g， 敲碎
3
无味黄油 4汤匙
4
黑咖啡 1/4杯
5
肉桂粉 2茶匙
6
辣椒粉 1茶匙
7
智利粉 1茶匙
8
杏仁粉 1杯又2汤匙
9
中筋粉 2/3杯
10
泡打粉 3/4茶匙
11
盐 1/4茶匙
12
全蛋 3个
13
糖 1/2杯
14
糖粉 2/3杯
方法/步骤
1
1. 预热烤炉至162℃。
2
2. 用双层锅以中热融化巧克力和黄油，直至顺滑。加入咖啡、肉桂粉、辣椒粉、智利粉，搅拌均匀。稍稍冷却。
4
4. 用搅拌器将鸡蛋和糖搅拌在一起，直至呈黄白色浓稠状。
5
5. 将3倒入4里，以慢速搅拌均匀。
6
6. 搅拌完成后将面糊倒入干净的碗里，用保鲜膜封好。
7
7. 使用面糊前先冷冻至少3个小时。
8
8. 冷动后，用曲奇勺挖出一勺球形面团。
9
9. 将它们放到砂糖里滚圈，再放到糖粉类滚圈。最后，放到铺了烘焙纸的烤盘上。
10
10. 烤制14到16分钟即可。烤熟的曲奇表面会形成裂痕。外皮酥脆，内里有嚼劲。