简单家常溜肉段做法
食材
1
里脊肉 20克
2
里脊肉 里脊肉
3
里脊肉 里脊肉
方法/步骤
1
准备里脊肉一大块
2
改刀切1Ｘ3cm的条
3
加盐 料酒 水淀粉腌制上浆 最后用油封一下
4
油温五成热下入上好浆的肉炸制定型捞出 油温升高复炸两到三次 炸到外表金黄 外酥里嫩捞出尖椒切滚刀过下油
5
锅加底油下入葱姜蒜末炒香加水 加蚝油 生抽 老抽 盐 味精 鸡精 白糖 水淀粉 熬制汤汁浓稠
6
汤汁浓稠下入主辅料翻炒出外酥里嫩的肉段完成锅
7
外酥里嫩的肉段完成
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