食盐中的岩盐和犹太盐的区别是什么？

岩盐岩盐是一种大颗粒的粗制盐，其中含有不宜食用的杂质。不过，它倒也用于制作某种食物——自制冰淇淋。在自制冰淇淋时，您可以在装有冰淇淋混合物的罐子外的冰层上撒上一些岩盐。盐可以加速冰的融化，而融化后的水和盐的混合物往往比冰的温度还低，这样罐子里面的冰淇淋就可以迅速凝固。在冬天，人们还常常把岩盐撒在冰冻的路面和人行道上来化冰。 犹太盐犹太盐是根据犹太人的饮食习惯制成的盐。犹太人常用犹太盐来给肉类放血以保持肉类的洁净。许多厨师喜欢使用犹太盐。犹太盐较粗，您可以在烹饪时或烹饪后轻松抓取一点犹太盐洒在食物上。不过，犹太盐不像精制食盐那样容易溶解，所以在烘烤食物时最好还是用精制食盐。此外，如果您烹饪时想用犹太盐代替精制食盐，那么用量就要加倍，因为犹太盐颗粒较大，在同等咸度下，其所占空间要比精制食盐大。犹太盐不含碘。有人说这样的盐更适宜烹调——加碘的精制食盐尝起来会有一点金属味。我们不必担心食用不加碘的盐会有什么可怕的后果，因为除了食用盐以外，我们还可以从其他多种渠道获取碘。