上次回家带了一些妈妈自己做的小西红柿酸汤过来，想做自己很喜欢吃的酸汤鱼，之前做了一次我没有放野山椒和泡椒，吃起来感觉少点什么，味不够正。五一自己又做了一次加了一些泡椒和野山椒，家人都说好吃特别是汤酸的很有味儿。如果想要吃到正宗的酸汤鱼，那就去黔东南凯里吧，凯里酸汤鱼是非常有名的。
食材
1
黑鱼 800g
2
西红柿酸汤 300g
3
油 适量
4
盐 适量
5
泡椒 适量
6
野山椒 适量
7
泡姜 适量
8
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
黑鱼一条杀好洗净，切成小块，放料酒，姜丝，盐，白醋腌制10分钟备用，西红柿酸汤一碗备用，把泡椒，野山椒切小段备用。
2
起锅放适量油放入，姜蒜，野山椒，泡椒翻炒出香辣味
3
倒入西红柿酸汤，加适量盐
4
翻炒均匀小火煮3分钟，这时酸味很浓
5
在加入适量的水，水能没过鱼块就好
6
酸汤没开之前放入腌制好的鱼块
7
把鱼块煮熟即可关火，最后放入葱花，胡椒粉调味就可以出锅了。
注意事项
如果刀工很好可以把鱼切成片。 2野山椒的量不宜过多，主要是用来提味的