西汁烩猪肝，酸爽可口，营养美味，小孩子们都喜欢哦。
食材
1
猪肝 400克
2
洋葱 150克
3
彩椒 50克
4
姜末 50克
5
茄汁 100克
6
甜辣酱 30克
7
糖 10克
8
盐 5克
9
鸡粉 5克
方法/步骤
1
洋葱洗净切片，猪肝洗净切片，用鸡粉盐腌制10分钟左右。
2
平底锅坐油小火把猪肝煎香，两分钟左右。
3
彩椒切丁爆香，然后把猪肝入锅一起翻炒数下。再加入茄汁、甜辣酱、鸡粉糖调味，盖上锅盖焖2分钟左右。
4
猪肝出锅，另起锅把洋葱和姜末油炸1分钟左右，装盘即可。
注意事项
需要注意的是猪肝胆固醇比较高，老年人少吃，尤其是高血压，冠心病、肥胖症以及高血脂患者忌食。
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