这是六一那天做的，孩子眼中的世界就像这炫彩蛋白糖一样，五颜六色，色彩斑斓，多么美好，愿所有宝贝们都有一个美好的童年，过得多姿多彩。
这个方子刚好可以烤一个金盘，
金盘尺寸为28*28cm
食材
1
蛋白 1个
2
细砂糖 30克
3
奶粉 4克
4
玉米淀粉 3克
5
柠檬汁或白醋 几滴
6
色素 适量
步骤/方法
1
将蛋白放在一个干净的盆里，(盆里要无水无油)蛋白里面再滴几滴柠檬汁或白醋。
2
将蛋白加糖打发，全程低速打发蛋白，细砂糖分三次加入，第一次加糖是蛋白打至粗泡的时候，第二次加糖是蛋白打至细腻泡沫的时候，第三次加糖是蛋白打至略有纹路的时候。
3
蛋白打发至硬性发泡，有坚挺的尖角，如图。
4
将奶粉和玉米淀粉刷入打发的蛋白里。
5
用橡皮刮刀翻拌均匀，不要转圈搅拌。
6
将裱花袋头部剪小口，再将菊花齿裱花嘴放进裱花袋中，再用牙签蘸适量自己喜欢的色素画在裱花袋内壁，再将蛋白装入裱花袋里面。
7
烤盘里面垫上油纸，或是硅胶垫，防粘，手拿裱花袋垂直在烤盘上挤上蛋白糖，再轻轻朝上一提，一个小尖尖就出来了，我(直接挤的，忘了垫，因为蛋白糖是无油的，不垫有可能会粘)
8
预热烤箱100度，将烤盘放入预热好的烤箱中下层，以上下火100度烘烤50～60分钟。
9
蛋白糖出炉，是不是很漂亮，烤好的蛋白糖出炉后马上装入罐子密封好，因为蛋白糖回潮很快，不包装的话回潮就会很黏。
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