是不是觉得出去外面买的雪媚娘很贵,而且还吃不过瘾!!所以自己动手丰衣足食~吃多多!!抹茶味的雪媚娘更加美味,抹茶味的皮加上奶油再加上自己喜欢的馅,(个人比较喜欢草莓,所以这次的馅也是草莓的哦)一咬就是一口满足啊~
食材
1
牛奶 100g
2
糯米粉 65g
3
玉米淀粉 15g
4
抹茶粉 10g
5
白糖 40g
6
淡奶油 200g
7
黄油 30g
8
草莓 少许
方法/步骤
1
做皮啦~糯米粉65g+玉米淀粉15g+抹茶粉10g+牛奶100g+白糖25g搅拌过滤到无颗粒,尽量多搅拌一下,记得是无颗粒状态哦!
2
蒸皮啦~倒在一个小锅上,裹上保鲜膜,用牙签扎孔上蒸锅蒸30分钟
3
打发奶油啦~边打奶油边加糖,不要一次性加完它!200g淡奶油+15g糖(不喜欢吃太甜的少加,喜欢吃甜的可以再加一点),此处的糖我比较佛系加,打发后记得裹上保鲜膜放进冰箱冷藏一下哦
4
揉皮~把蒸锅的皮拿出来趁热放30g黄油,将黄油融化后使劲揉它吧!记住!!小心烫手,我的手都红了!揉好后裹上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时~等待有点漫长就去切你要包的水果吧跟炒一点糯米粉一会擀皮时防粘,小火炒至发黄即可
5
开包!!撒点熟粉,擀糯米皮,捏成几个小团,用擀面杖滚面团,然后放雪媚娘模具,先放上奶油跟自己喜欢的草莓,再加奶油,然后收口,像包包子一样!收口处再蘸点熟粉(不会粘纸盒),大功告成啦
6
最后一步啦~放进冷藏一下口感更佳!如果嘴巴比较急的情况,建议放速冻吧,嘻嘻,不要太好吃了!!
注意事项
黄油加上去揉面团的时候小心烫
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