鲫鱼是我们生活中最常见的一种淡水鱼，它的营养价值很高，经常吃鲫鱼有补脑和提高免疫力的功效。
食材
1
鲫鱼 一条
2
盐鸡精 适量
3
生姜 5片
4
生抽老抽 各两勺
5
大蒜子 2个
6
红辣椒和青辣椒 各2个
7
香菜 一根
方法/步骤
1
鲫鱼破开去掉肚子里的肠和血，把鱼籽留下，用清水洗干净；
2
把鲫鱼表面用盐，生抽，腌制5分钟以上；
3
生姜，大蒜子剥皮洗干净切成小片，把辣椒洗干净切成圆片状，香菜洗干净切小段；
4
锅里烧干水放油，把锅里稍微撒点点盐；
5
把鱼放下去煎，开小火慢慢的煎；
6
鱼煎到表面有点焦黄后翻一面继续煎，把鱼籽放下去煎一下下，煎的时候放3片生姜下去；
7
鱼煎好了就放生姜，大蒜，盐，料酒，老抽等调料下去，稍微移动一下鱼；
8
加水，水盖过鱼省一半就可以，盖上锅盖煮十分钟左右；
9
放入香菜和鸡精继续煮1分钟；
10
现在一条完整的红烧鲫鱼就做好了。
上一篇：家常菜－红烧鲫鱼
下一篇：美味家常菜——红烧鲫鱼