快过年了，整天都是大鱼大肉，油腻无比，让人没有胃口。这时如果你敲开一颗咸鸭蛋，里面流出黄橙橙、金灿灿的油，你的食欲顿时上升。今天，我就来介绍流油咸鸭蛋的腌制方法。包你腌制的咸鸭蛋个个油润醇香。
食材
1
鲜鸭蛋 若干
2
食盐 200克
3
白酒 一杯
4
茴香 适量
5
桂皮 适量
6
花椒 适量
方法/步骤
1
工具：干净腌制盒一个，最好是干净泡菜陶罐一个。
2
方法步骤一。将鸭蛋洗干净，晾干鸭蛋表面水分。
3
方法步骤二。烧开一壶开水，将1000克的开水倒入腌制盒或陶罐里，将200克食盐倒入盒中充分溶解。
4
方法步骤三。将花椒、茴香、桂皮等香料放入腌制盒或陶罐里。将盐水冷却。
6
方法步骤五。鸭蛋腌制30天后，取出腌制好了的咸鸭蛋切开，即可看到黄橙橙、金灿灿的咸鸭蛋油。快点食用吧。
注意事项
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