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至香至醇至爱可可双色土司

模特吃着巧克力,一种陶醉的神情。让人不由地想吃。大家都知道,巧克力的主要成分,是可可。而人们也偏爱那种黑色的巧克力,虽然有些偏苦,但越吃却越香。而可可土司,也是由可可粉制作而成。绵软的土司里夹着可可的香味,自然是妙不可言。
原料
1

A;高粉200克,低粉50克,酵母2.5克,鸡蛋一个,水125克左右,白糖25克,盐2克,

2

B;黄油25克

3

C;可可粉5克,(另加水10克)

步骤
1

原料A中的材料揉至光滑,再加入黄油,揉至出大片薄膜。

3

揉好的可可面团,可以出大片薄膜,即使是有洞,洞口也是光滑的。

4

将可可粉放入涂过油的容器中,盖上保鲜膜发酵。

5

发酵至两倍大。

6

白色面团也放在涂过油的容器中,盖上保鲜膜发酵。

7

也发酵至两倍大。

8

然后将白色面团和可可色面团滚圆,盖上保鲜膜静置20分钟。

9

将白色面团擀成长方形,注意宽度是19厘米左右。

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可可色面团也同样擀成差不多大的长方形

11

然后将白色面团和可可色面团都翻面。将白的放在下面,可可的放在上面。

12

卷起

13

放入土司盒中发酵

14

发酵至八九成满,盖盖。烤箱190度预热,下层烤32分钟左右即可。

注意事项
1

制作土司,面团一定要有揉出大片薄膜,你膜揉得好,制作出来才容易膨胀。

2

烤土司的时间不要过长,控制在30-35分钟即可。

3

白面团卷可可面团的时候,注意要卷紧些,这样才不会出现大的空洞。

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