食材
1
【饼底】 适量
2
任意喜欢的曲奇 40克
3
黄油 20克
4
【奶酪糊】 适量
5
奶油奶酪 200克
6
淡奶油 100ml
7
细砂糖 60克
8
鸡蛋 1个
9
低筋面粉 16克
10
玉米淀粉 9克
11
柠檬汁 15ml
12
熟黑芝麻粉 30克
方法/步骤
1
在模具底部，将油纸包住，将奥利奥饼干卷成碎片，将融化的黄油和饼干充分混合，倒入模具压平，放入冰箱冷藏；
2
奶油芝士，奶油，糖混合，加热并在水中搅拌，直到没有大颗粒；
3
待温度降至不烫手时，加入柠檬汁和一个全蛋搅拌均匀；
4
筛入低筋面粉和玉米淀粉，拌匀；
5
为了使蛋糕更细腻，将奶酪糊筛1-2遍；
6
倒入黑芝麻粉搅匀，此时预热烤箱，上下火170°C；
7
将芝士酱倒入模具中，轻轻摇动模具，使其表面光滑，放入预热的烤箱、中间层，烘烤45分钟；
8
将蛋糕从烤箱中冷却出来，待蛋糕完全冷却后将保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一晚，然后取出切下食用。