香浓奶酪饼干怎么做

低筋面粉 300克

黄油 120克

奶酪 120克

鸡蛋 4个

细砂糖 100克

奶粉 30克

盐 3克

先取出黄油，软化后放入碗中，奶酪切小块放入一起放入碗中，蛋黄和蛋清分离，另外用碗装好。

用电动打蛋器将它们均匀搅拌后加入细砂糖及盐高速打发。

倒入低筋面粉及奶粉，用硅胶刮刀翻拌至无干粉状态。

面团用手按压，然后用擀面杖轻轻擀平。烤盘垫一层油纸，把饼放入烤盘中，使饼在烤盘中分布均匀。

用叉子叉出气孔，表面刷一层蛋黄液。

烤箱预热，上下180度，烤20分钟。

烤熟后拿出放凉，不烫手了就可以用刀切不同的形状。

蛋黄液用半个蛋黄＋少许蛋清或水打匀。

饼也可以先分成一个个小饼，再烤。