父亲很喜欢吃炖菜，冬天炖大白菜，现在这个季节可以炖菜的食材特别多，像茄子啊、豆角啊、粉条啊，炖在一起，很下饭，蔬菜相互融入了对方的味道，又软又入味，作为下酒菜的一道热菜很受欢迎，每次都是炖一大锅，喝完酒在用它吃饭拌米饭，尤其是汤汁，那叫一个香啊！
食材
1
粉条 50g
2
茄子 200g
3
豆角 150g
4
五花肉 100g
5
酱油 适量
6
盐 适量
7
油 适量
8
葱 适量
9
蒜 适量
方法/步骤
1
食材准备好
2
茄子切成滚刀块，豆角切段
3
五花肉切片备用
4
葱、蒜切好备用
5
锅里放油，放入葱花和蒜末炝锅
6
然后放入肉片翻炒，加酱油着色
7
把切好的茄子和豆角倒入锅中翻炒
8
然后放入粉条，加水中火炖至10分钟
9
待汤汁收的差不多时，加盐调味出锅
10
炖菜就好了
注意事项
水要沫过菜，因为粉条很吃水，不然会糊锅的