原料：（用量仅供参考，以下的量可以做22个底部直径4cm，高3cm的小模具） 无盐黄油 ---- 113g 木薯粉 ---- 227g 水 ---- 57g（我用了87g） 牛奶 ---- 57g 盐 ---- 3/4小勺 蒜末 ---- 2小勺（我用了6瓣蒜） 奶酪 ---- 85g （选用味道浓郁的奶酪，比如帕玛森，车打，古老耶，瑞士大孔芝士等等） 鸡蛋 ---- 2个（每个连壳大约60g）做法：1~3. 准备好全部材料。木薯粉是否过筛根据个人喜欢，奶酪切碎末，蒜去皮后用压蒜器压成蒜蓉； 4~5. 将黄油切小块，水，牛奶，盐放入锅中，中大火边加热边搅拌，直至沸腾； 6~7. 将沸腾的液体一次性倒入木薯粉中，快速搅拌均匀。我这一步一开始用的刮刀，后来干脆直接上手了，虽然有些烫，但混合的更快更均匀； 8. 趁热加入蒜末和奶酪，继续拌匀。我还是用手哈； 9. 烤箱提前预热，200度。此面团已经不是很烫手的时候，将鸡蛋打散；10. 将蛋液分次加入面团中，每次都要等到上一次加入的蛋液被完全吸收后再加入下一次。这一步我继续用手，感觉效率更高一些； 11. 拌好后的面糊应该如图中所示，呈现可以流动的状态，用刮刀刮起面糊，可以像缎子一样的流下。这一步很重要，面糊的稀稠程度直接决定了烘烤时的膨胀程度； 12. 取一大勺（15ml）左右的面糊倒入模具中，我每个小模具中加了大约20ml； 13~14. 放入预热好的烤箱，中层，上下火，190度，烘烤30分钟左右，至面包体积膨胀至2.5倍大小，表面金黄。图13是烘烤10分钟左右的状态； 15. 烘烤结束后，立即出炉，不烫的时候就可以吃了。
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