这个饼干吃过和人不多，除非你是纯东北人，但是只要你吃过，你离开东北后，一定会怀念这个老式饼干独特的味道，绝对不同于其他的饼干，是没有一种饼干和它有一样的口感的，这感觉只可意会，不可言传！做过N次，只有这个方子的口感纯正，像极了小时候吃的那种味道，是我家老妈的最爱。老式饼干要的不是酥的掉渣，而是松软香甜。大大的一块饼干，入口绵软，撒满糖粒，甜甜的融化到心里去了。
食材
1
普通面粉 380克
2
鸡蛋 4个
3
玉米淀粉 180克
4
糖 150克
5
植物油 150克
6
酵母 2克
7
泡打粉 2克
方法/步骤
1
面粉与玉米淀粉混合，加入泡打粉拌匀拌入糖和油、酵母，面粉呈这个状态
2
鸡蛋打散倒入面粉中，留少于刷表面
3
面粉揉成团，静置一会
4
烤盘刷油，面团铺好，用擀面杖擀平。撒上白砂糖和熟芝麻。(面团只需铺烤盘一半的高度，因为在烤制过程中会变大，避免饼干太厚)
5
烤箱200度预热，放入饼干，转至180度，烤至上色就可以了，具体时间根据烤箱的脾气，经常看看。烤好的饼干拿出切块烤制出来的饼干非常松软，即使放凉了依旧很软很香甜。
注意事项
1
玉米淀粉主要作用是让饼干变得松软！
2
不可以用土豆淀粉代替，也不可以全部都用面粉，会硬！
3
油可以用玉米油、橄榄油，喜欢奶香的可以用融化了的黄油。
4
每次做都是烤好了之后才用刀切成块的，感觉比烤前切好看些！
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