宴客菜其实也就是家常菜的升级版。不过就是变个花样凹个造型。
很喜欢吃鲜虾蒜蓉粉丝。一点点调味就觉得很鲜美。鲜虾的鲜，和蒜蓉的香，融合的恰到好处。是一款新手零失败的菜品。
平时不过是虾随便摆上，今天就凹个漂亮的小造型，红彤彤的虾尾巴一个个竖起来，好像一簇火焰，今年红红火火。
食材
1
鲜虾 10个
2
粉丝 1把
3
蒜 10瓣
4
红辣椒 8个
5
细香葱 2根
6
蒸豆豉油 1勺
7
盐 1/2勺
8
鸡精 1/2勺
方法/步骤
1
原料图。
2
取一只虾，在虾肚子上划一刀穿透背部。
3
把虾尾巴穿过刀口。
4
做成一个个的造型。
5
粉丝泡软铺在盘里。
6
虾码放好。
7
蒜剁碎，葱姜切末，干红辣椒切圈。
8
锅里放油，小火爆炒葱姜和蒜末，出香味调入1汤匙蒸鱼豉油，1/2茶匙盐，1/2茶匙鸡精。煮一下到粘稠。
9
蒜蓉浇在虾上。
10
开水上锅蒸6-8分钟即可，撒葱花或者香菜装饰。
注意事项
1
粉丝冷水泡即可，不用热水泡，不然蒸熟后就会变硬。开水上锅，这样虾的烧制时间得到很好控制，保证肉嫩。根据虾的大小，一般变红即可。 这道菜成品特别美，只是步骤图没拍出效果，视觉上会感觉很漂亮，宴客的时候绝对能让人眼前一亮。
2
不要等油已经起烟了才下菜，这样炒菜一个是会对人体产生刺激，再有就是会将蔬菜里面的维生素等营养物质破坏掉，所以一定要在起烟之前下锅。
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