中秋过去已经一个多月了,但我相信不少朋友的家里一定还剩了好些当时疯狂做月饼剩下的材料吧,做冰皮月饼的肯定剩了不少冰皮粉,糯米粉的吧,做广式月饼的剩了不少转化糖浆或各种各样的馅料吧!我也不例外,我做完一批又一批月饼后,冰箱里还有3种馅料:豆沙,莲蓉和蔓越莓馅。话说这个蔓越莓馅啊,俺不是很喜欢,象果胶糖一样粘得很,吃起来吧还有点粘牙!
因此,这次想起来用剩下的糕粉和豆沙及莲蓉做一些糯米糍吧!这个糕粉,我买来的时候都是熟的,说明上说可以用来做各类中式点心,所以我就直接跟着牛奶一起揉成团来做了。
工具/原料
糕粉(熟)60克 糖30克 牛奶50克 氺麦芽15克 馅:红豆沙 白莲蓉
方法/步骤
1
将温牛奶直接倒入糕粉里。 用手抓揉成团后加入水麦芽。
2
加了水麦芽放冰箱里也不会变硬,不过这东西粘得很。揉成团后取一小块在手上摊开。
3
包入适量的莲蓉或豆沙,包成团,裹上椰蓉就可以了。
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