黄小庆酸菜鱼米线是川菜的一种，结合米线柔软细腻口感好的特点制作
食材
1
酸菜 3份
2
米线 3份
3
龙利鱼 1条
方法/步骤
1
准备好一条龙利鱼，然后把鱼翅和鱼肉切片分开。
2
加适量白胡椒粉、淀粉、蛋清腌制一下。
3
各色原料，该洗的洗，该切的切。
4
起油锅，放入姜片、青辣椒爆香。
5
放入水、酸菜、辣油煮。
6
水开放入腌好的龙利鱼片。
7
再煮10分钟左右即可。
8
装碗，开吃！
注意事项
1
油熬得时间不要过长一般几分钟就可以
2
鱼放入锅中15-20分钟后开始熄火
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