每天去米线店里面吃米线总是嫌他们放的肉少，不如自己做，想放多少放多少，典型无肉不欢。
食材
1
豆瓣酱 2勺
2
姜 10片
3
八角 5个
4
草果 2个
5
白糖 120克
6
牛肉 800克
7
薄荷 一把
8
葱 2根
9
酱油 适量
10
食用油 适量
11
干辣椒 适量
12
花椒颗粒 适量
13
米线 看几个人的份来定量
14
盐 适量
方法/步骤
1
牛肉切丁，切小一点能更入味。我赶时间切的比较大。
2
冷锅放油，放入白糖炒糖色，炒到起泡发黄。放入干辣椒，花椒炒香，注意火候，可以开小火，不然糖容易糊了。再放入豆瓣酱炒出红油。放姜片。
3
放入牛肉丁翻炒5分钟左右。加酱油，加点盐(因为豆瓣酱和酱油会有点咸味，所以可以少加或者不加)，加入开水淹没牛肉，大火煮5分钟。
4
放入高压锅中，喷气开始计时间，半个小时后关火，注意安全。气体放完后开盖子。
5
捞出备用。
6
另起锅烧水。
7
放入米线，烫软。
8
捞出加红烧牛肉，薄荷，葱，按照个人口味可以加点油辣椒，或者酱油之类。
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