年糕还是过元宵的时候买的，一直让它躺在冰箱里，今天无意中让我发现了，正好为了降火，买了些芥菜回来做汤的，正好年糕也派上用场了，泡在汤里的年糕软软糯糯的，很是好吃呢。
食材
1
水磨年糕 300克
2
水东芥菜 400克
3
猪瘦肉 100克
4
姜蒜 10克
方法/步骤
1
把年糕切厚片，芥菜用手掰成大块，分开叶与茎，瘦肉切片后用盐，糖，生粉腌一下
2
锅内烧热油后，放入姜片炝一下锅
3
随后放入芥菜的茎翻炒
4
炒至断生后，加入开水
5
此时可以加入年糕片
6
待年糕片煮软些时，可以加入少许盐和糖调味
7
汤大滚时，加入腌好味道的肉片
8
最后把芥菜叶也放入
9
待锅内的食材通通煮熟后，可放少许蚝油调鲜，然后出锅食用
注意事项
家里滚汤一般最好是加入开水，这样做出来的汤不会因为突然遇到冷水，而失去本身的鲜美味道，且延长煮制的时间。